Британец Майкл Вейкмен, у которого лечащий врач обнаружил очень высокий уровень холестерина, решил отказаться от прописанных ему статинов. Он решил излечиться самостоятельно, радикально изменив свою диету.
Daily Mail пишет, что Майкл сделал свой выбор в пользу потребления ферментированных продуктов и клетчатки. Его не устраивал тот факт, что статины в ряде случаев вызывают неприятную побочку: мышечные боли, проблемы с желудком, усталость и головную боль. Любителя бега такая перспектива совершенно не устраивала. К тому же примерно половина людей, принимающих статины, так и не может достичь желаемого понижения уровня холестерина.
В 2012 году ученые из Университета Торонто выявили, что клетчатка — пищевые волокна, содержащиеся во фруктах, овощах и цельном зерне, — способна понизить уровень холестерина на 35 процентов. Майкл об этом знал, но, будучи специалистом по фармацевтическому анализу и медицинскому питанию, решил не ограничиваться только клетчаткой. Он сделал упор на ферментированные пищевые волокна, то есть переработанные пробиотиками. Образующиеся при этом бактерии превращают холестерин в копростанол — воскообразное вещество, которое не абсорбируется организмом.
Journal of Medicinal Food опубликовал исследование, свидетельствующее, что ежедневное потребление такой клетчатки в виде, например, корейской квашеной капусты кимчи снижает холестерин почти на 7 процентов. Еще более активны в этом направлении ферментированные молочные продукты.
К этой диете Майкл добавил еще кое-что. Он отказался от красного мяса, ограничил потребление спиртного и рафинированных углеводов. Утренний йогурт он заменил кефиром. А во время недельного пребывания на отдыхе с семьей в Таиланде открыл для себя новые целебные продукты — тайскую лапшу из ферментированного риса и рыбный соус. Все это он ввел в свой рацион. А через год вновь сдал анализ. Уровень холестерина у Майкла упал почти вдвое. «Это, должно быть, работают статины», — с удивлением заключил доктор, на что Майкл ответил, что статины ни разу не принимал.